Организации общественного питания могут закупать продукты как у специальных поставщиков (юридических лиц и индивидуальных предпринимателей) , так и у физических лиц. Все хозяйственные операции, проводимые организацией, должны оформляться оправдательными (первичными учетными) документами, на основании которых ведется бухгалтерский учет. Первичные документы принимаются к учету только в том случае, если они составлены по форме, содержащейся в альбомах унифицированных форм первичной учетной документации. При покупке сельхозпродукции у физического лица оформляется закупочный акт по форме № ОП-5 Унифицированных форм первичной учетной документации по учету операций в общественном питании, утвержденных Постановлением Госкомстата России от 25.12.1998 № 132. В акте необходимо четко фиксировать все данные о продавце: его фамилию, имя, отчество, паспортные данные, адрес. В акте приведена строка, в которой должны быть указаны сведения об удержанном с продавца – физического лица налога на доходы физических лиц. Однако в соответствии с п. 13
ст. 217 Налогового кодекса Российской Федерации (далее – Кодекс) не подлежат налогообложению доходы физических лиц, получаемые от продажи выращенных в личных подсобных хозяйствах, находящихся на территории Российской Федерации, скота, кроликов, нутрий, птицы, диких животных и птиц (как в живом виде, так и продуктов их убоя в сыром или переработанном виде) , продукции животноводства, растениеводства, цветоводства и пчеловодства как в натуральном, так и в переработанном виде. Следовательно, с суммы дохода продавца от реализации сельскохозяйственных продуктов не исчисляется налог на доходы физических лиц при условии, что данная продукция выращена в личном подсобном хозяйстве. В том случае, если в закупочном акте не будут указаны сведения о наличии у физического лица приусадебного участка, организация общепита обязана представить в налоговый орган сведения о доходах продавца – физического лица по форме № 2-НДФЛ. Учитывая вышеизложенное, для правильного оформления закупочного акта Вам необходимо затребовать у физического лица паспорт и документ, выданный соответствующим органом местного самоуправления, правлениями садового, садово-огородного товариществ, подтверждающий наличие принадлежащего ему или членам его семьи земельного участка, используемого для ведения личного подсобного хозяйства, дачного строительства, садоводства и огородничества.